吃茭白的害处
吃茭白的害处，许多人平时都是非常喜欢吃茭白的，因为茭白的口感独特，并且还具有许多对人体非常有益的食用功效，所以许多人都经常会吃茭白，那么吃茭白的害处有哪些？
吃茭白的害处1
坏处：
1、过敏：对茭白过敏的人群，吃茭白可能会出现皮疹、呼吸困难等过敏反应；
2、胃肠道反应：从中医角度来讲，茭白性寒，体质虚弱、脾胃虚寒、易腹泻的人群如果大量吃，可能会加重体内寒气，容易出现腹泻、恶心、腹痛等症状；
3、其他坏处：由于茭白中的草酸含量较多，如果肾结石、尿结石等肾脏、泌尿系统疾病的人群大量吃，可能会与体内的钙结合形成草酸钙加重病情。
此外，虽然茭白内的豆甾醇有抑制体内黑色素形成、软化皮肤角质等功效，但由于茭白中的含量微乎其微，正常摄入茭白，豆甾醇含量未能达到上述效果，只能作为护肤的辅助性食疗。在食用时，茭白可以用清水煮熟直接吃，可保持的口感，还可以凉拌、炒食，但需注意摄入量。
1、茭白的营养价值
据分析：100g茭白中含蛋白质1.5g，脂肪0.1g，碳水化合物4g，钙4mg，磷43mg，铁0.3mg，胡萝卜素微量，硫胺素0.04mg，核黄素0.05mg，烟酸0.6mg，抗坏血酸2mg等。
1、茭白中蛋白质、碳水化合物、脂肪含量丰富
茭白中含有大量的营养物质，其中以碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养物质的含量最为丰富。在日常生活中经常多吃些茭白，可为人体补充充足的营养，从而维持人体的正常运转保证身体健康。并且茭白中所含有的这些营养物质具有健壮机体的作用，适量多吃可有效的增强人体的抵抗力以及免疫力，从而有效的对抗各种疾病。
2、茭白含有大量豆醇
茭白中还含有大量的豆醇，这种物质能够帮助人体有效的清除体内的活性氧，同时还能够抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成。
3、维生素
茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。
4、氨基酸
嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。
5、茭白的热量
平均每100克茭白的可食用部分的热量大约为23大卡，热量并不高，减肥时完全可以适量食用茭白。同时，茭白因为膳食纤维丰富，对身体也很有好处。但要注意茭白不可一次大量食用。
2、茭白的功效
1、补虚健体
经研究发现，茭白中含有多种我们人体必需的营养物质，其中蛋白质、碳水化合物、脂肪等营养物质含量最高。在我们日常生活中常吃茭白，可为人体补充充足的营养，从而可以有效的维持人体的正常运转保证身体健康。除此以外，茭白中所含有的这些营养物质具有补虚健体的作用，适量的吃一些茭白可以有效的增强人体的抵抗力及免疫力，从而可有效的对抗各种疾病。
2、减肥美容
很多人都很疑惑吧。茭白竟然能与减肥美容联系在一起。可是经过研究发现，茭白的确具有很好的美容和减肥功效哦。这是因为茭白所含的热量低、水分高，稍微食用就会有饱足感，这就是为什么茭白能够起到减肥的原因了，而且茭白中含有多种营养物质，就算是食用不多也能够很好的补充人体所需要的营养。
除此以外，茭白中还含有大量的豆醇，该物质能够帮助人体有效的清除体内多余的活性氧，同时还能够抑制酪氨酸酶的活性，从而可以有效的阻止黑色素生成。不仅如此，平时多吃一些茭白，还能够软化皮肤表面的角质层，让你的肌肤润滑细腻，所以可以起到很好的美容功效。
3、利尿止渴
中医指出，茭白属于甘寒性食物，性滑而利，因此具有利尿的功效，在日常生活中可以辅助治疗小便不利、四肢浮肿等症状。因此患有糖尿病或者是肾功能不全的患者，如果有全身浮肿的情况出现，就可以通过食用茭白来达到消肿的'功效哦。另外，茭白还具有清热解暑及止渴的功效，所以茭白非常适合在夏季高温的季节里食用。
3、茭白的食用方法
茭白不可生食、易引起姜片虫病。茭白适用于炒、烧等烹调方法，或做配料和馅心，如“酱烧蒋笋”、“茭笋肉片”、“蟹肉茭白烧卖”等。茭白以春夏季的质量最佳，营养丰富。
3、茭白饮食宜忌
1、茭白特性
茭白被人成为水中参，富含维生素、富含氨基酸，能解酒解毒，还能能平衡人体代谢及吸收，夏季吃茭白能解烦渴、降热降燥，茭白是凉性菜，虽然有解热功效，但也因此不适合脾虚、胃寒、腹泻者食用，另外，茭白虽然可以生吃，但由于它富含草酸，所以不适宜直接生吃，通常需要高温加热去除草酸，患有尿路结石的患者，不能多吃茭白。
2、适宜同食
茭白的味道很鲜美独特，可单独做菜如油焖茭白，也可搭配不同食材，适宜与茭白同食的蔬果如黄瓜、莴笋、胡萝卜、香菇等可以直接同炒、同凉拌或者同煮，而肉类如牛、羊、猪肉、鸡、鸭、鱼等等，也是可以同做同吃的，通常茭白不与含钙量太高或者同样具有滑肠通便作用的食物一起食用。
3、不宜同食
与茭白不宜同食的食材，具有典型代表意义的有豆腐和蜂蜜，不与豆腐同吃的主要原因是因为茭白中含有丰富的草酸，会与豆腐中丰富的钙、镁等物质产生化学反应，形成草酸钙和草酸镁，不利于人体的吸收和消化，还会容易产生结石症状
如果是患有尿结石的患者则更加不能吃，而茭白不与蜂蜜同吃，因为二者同吃容易引发痼疾，不利于治疗疾病，而且还可能导致久病不愈等不良后果。
吃茭白的害处2
茭白的功效与作用
1、茭白中富含脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素、胡萝卜等微量元素。对人体营养的补充不可估量，经常食用可以有效补充均衡人体营养。
2、茭白具有清热解毒的功效，可用来解酒，有利尿止渴之功效。除此之外，茭白能够使皮肤光滑细腻，富有弹性。
3、对于身体虚弱者来说，茭白可补虚健体。对于一些高血压、黄疸患者，茭白能够起到良好的降压、退疸等辅助作用。
4、利尿止渴、解酒毒，茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。
5、补虚健体，茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。
6、退黄疸，茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益。
7、减肥美容，由于茭白热量低、水分高，食后易有饱足感，成为人们喜爱的减肥佳品，茭白中含有豆醇能清除体内的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。
