属于白茶。
陈年寿眉是什么茶1
寿眉是白茶里产量最高的。春寿眉和秋寿眉加起来的数量，便远超白毫银针和白牡丹。况且，来自高山的寿眉，和高山银针、高山牡丹有同样优秀的产区，同样精湛的工艺，只不过因为采摘标准的不同，造成了外观上的差异，产量的差距。
认为寿眉是低等级的茶的茶友，并不在少数。每每想到，我们家被无数茶友钟爱的一级寿眉，被很多人误认为是三级/二级白牡丹的一级寿眉，被人当作是等级低的茶，无言以对。
多年后寿眉会凭借自己的'优势，守得云开见月明。在福鼎，寿眉采摘标准是，一芽三叶、四叶，虽有叶片，叶片较多，但也是偶有芽头的。
白茶对含水量的要求都是极其严格的，国标中规定茶叶中的含水量必须低于8.5%，否则品质存在问题，属于劣质茶的范畴。
干度不合乎标准的茶叶，根本达不到可以长期储存的要求。而秀长的芽头，在取茶的过程中与叶片、与茶梗发生摩擦，便有可能掉落，从而成为压箱底的宝贝。根据品类判断茶叶品质，实在不是一件明智的事情。
白茶中品质最差的茶？
很多人对寿眉都抱着一种偏见：寿眉是白茶中品质最差的品种。
其实人家寿眉是真的有点冤，寿眉之所以常见是因为人家产量大，还有部分人认为寿眉梗多，是不是口感不太好，实际都是有着自己的特点的，寿眉的叶梗在后期口感会更好，是热销款，价格便宜分量大。陈化后的老寿眉，口感醇厚，带有明显的枣香，滋味独特。
喝寿眉茶对身体好？
因为寿眉茶功效如同犀牛角，是治麻疹的圣药。尤其是陈年的寿眉茶，可治大火症，在越南地区被视为治疗小儿高烧的退烧良药。
那么有关研究结果显示，寿眉茶中的维生素a原含量高，人体吸收后，有助于缓解模糊视力，预防夜盲症与干眼病，常用电脑或常看电视的朋友，不妨多喝一些寿眉茶。
寿眉茶还富含黄酮类天然物质，这些成分能加速乙醇代谢产物乙醛迅速分解，降低乙醇对肝脏的损伤，是护肝的最佳茶饮。
因为寿眉茶中含有大量的茶多酚，对病原菌、病毒有显著的抑制和杀灭作用。
此外，外伤破皮、发炎等，使用浓寿眉茶水冲洗，还能起到明显的消炎、杀菌功效。因为寿眉茶除了含有其他茶叶固有的营养成分，还含有活性酶。长期适量饮用寿眉茶能提高体内脂酶活性，有效抑制胰岛素的分泌量，从而起到降低、平衡血糖的效果。
寿眉的投茶量
秋寿眉体积大，110毫升盖碗放不下5克茶，能减少投茶量吗？对待这类梗粗叶大的秋寿眉，可以适当调整茶梗长度。
称取5克秋寿眉后，挑选茶梗长的部分，将茶梗适当折断。为了防止叶肉细胞被灼伤，茶树分泌出一层腊质，将叶肉细胞包裹在一起，就形成油亮亮的保护层。
作为春白茶中，最晚采摘的白茶，春寿眉的叶片表面，也有一层腊质，只是不及秋寿眉明显。这层腊质，能够防止茶叶被灼伤、烫伤。
改用低温泡茶，之后小部分的物质能够穿透腊质，溶于水中。玻璃杯冲泡白茶，窍门在于茶水比例的控制。
陈年寿眉是什么茶2
寿眉，根据采摘标准，一芽三四叶，寿眉叶张稍肥嫩，芽叶连枝，无老梗，叶整卷如眉，香气清高
寿眉主产于福建省宁德市的福鼎市以及南平市的政和县、建阳市、松溪县。产量占白茶总产量一半以上。
寿眉品质特征
寿眉等级特征：白茶中根据等级划分为白毫银针、白牡丹、寿眉。
虽然寿眉梗叶粗大肥厚，但寿眉又细分为几个等级
一级：外形毫心显露，叶张尚嫩；色泽墨绿，色泽尚调和；汤色橙黄，清澈；滋味稍清甜、醇厚；叶底叶色灰绿，叶质软亮；
二级：外形毫心稍显叶张较粗老；色泽暗绿或黄绿，色泽较杂；汤色深黄或微红；滋味浓尚醇；叶底叶色暗绿，夹有红张，叶质挺硬较粗。
喝寿眉茶的好处有哪些？
寿眉茶：性中庸，不寒不热，有清凉解毒，明目降火，抗氧化，有助排出毒素及促进新陈代谢等功效，并且随着年份推移沉淀，茶性愈加温和，无论是男女老少，甚至是孕妇皆可品饮。
在夏季饮用，令人精神愉悦、心旷神怡，且茶中富含人体所需的氨基酸、茶多酚、矿物质、多种维生素及锌、硒等微量元素等。
在冬季品饮，可泡可煮，在茶室中煮上一壶寿眉老白茶，满屋飘香。
寿眉有什么香气
寿眉，3年为一个转化阶段，3年以内成为新白茶寿眉，香气主体呈甜香、青草香、等级偏高的也有花香呈现。
3年以后称为老白茶寿眉，甜香、陈香、荷叶香、粽叶香慢慢转化而出，随着年份沉淀推移，枣香、药香也会逐渐出来。
寿眉不似白毫银针、白牡丹以精致著称，但也是不错的.茶品。
寿眉怎么喝？
寿眉多茶梗，蜡质层厚，较为粗老，不挑茶具不挑水温，平常冲泡100多开水冲泡即可，可焖可煮可泡，一款茶叶，多重喝法，滋味丰富，口感饱满。
茶友们刚开始喝白茶，推荐3-4年老白茶寿眉开始品饮即可，2018年寿眉饼是个不错的选择，口感甜醇，滋味饱满，非常适合闷泡，办公搭配的好茶。
老寿眉的冲泡方法
准备工具：
玻璃壶、茶具、寿眉茶叶、开水
1、准备茶具
准备好冲泡寿眉要用的茶具，将新鲜煮好的沸水倒在茶壶中备用，。
2、温杯洁具
然后倒入少许的开水在茶杯中，双手捧杯，转旋后将水倒于孟。逐一清洁茶具。
3、置茶赏茶
用茶匙取少许寿眉茶叶放进茶杯中，然后向每个杯中投入3克的白茶，选择透明的茶杯，可以方便欣赏寿眉茶的外形，叶肉玉白，叶脉翠绿，鲜活欲出。
4、浸润入水
拿起茶壶将水往茶杯杯壁冲入杯中，水量约为杯子的四分之一，目的是浸润茶叶使其初步展开。
