谷雨，顾名思义也就是播谷降雨的意思。
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谷雨是什么意思
谷雨就是“雨生百谷”的意思，因为田中的秧苗此时最需要雨水的滋润，因此谷雨也是农耕环节中比较重要的节气，也就是所谓的“春雨贵如油”。
谷雨时节降水量充足而及时，这样能够使谷物茁壮成长。民间在谷雨时节还会有很多民俗，如南方在谷雨季节的时候会有采茶的习俗，喜欢喝茶的人肯定知道谷雨茶，谷雨茶属于春茶的一种，这种春茶吸收了充足的'雨量和温度，不仅色泽翠绿、叶质柔软，而且味道也富含清香，口感非常醇香。
另外一种香椿和香菜一样，一部分人对它爱不释手另外一部分人就特别讨厌。有些地方有谷雨吃香椿的习俗。当然香椿也有很好的营养价值，比如健胃、止泻、润肤、消炎等功效。所以多吃香椿是有好处的。
谷雨是什么意思
所谓的谷雨，指的是“雨生百谷”的意思。谷雨是二十四节气的第六个节气，也是春季的最后一个节气。这个节气前后，降水会明显增加，谷类作物可以茁壮成长。
谷雨时节前后，我国大部分地区明显开始多雨季，尤其在我国南方地区。除了谷雨之外，反映降水现象的节气还有雨水、小满、小雪、大雪等。
谷雨的前一个节气是清明，后一个节气是立夏。一般来说，从清明开始雨水就会明显增加，其日期大多为每年公的历4月19日-21日。
二十四节气主要与农耕生产、大自然有关，是农民顺应农时，根据观察天体运行而认知的知识体系。谷雨的来临，不仅降水会明显增加，而且气温还会快速回升。
谷雨是春季的最后一个节气，这时候农田里的作物种植下去，之后就需要雨水的滋润才可以茁壮成长。同时，这也意味着谷雨前就可以开始种植农作物了。
所以，才会有“春雨贵如油”的说法。谷雨节气后的气候特点主要有降雨增多，空气中的湿度逐渐加大，而气温升高较快。
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一、俗语节气的由来：
1、谷雨是“雨生百谷”的意思，每年4月20日或21日太阳到达黄经30°时为谷雨。
2、《通纬·孝经援神契》：“清明后十五日，斗指辰，为谷雨，三月中，言雨生百谷清净明洁也。”
3、《群芳谱》：“谷雨，谷得雨而生也。”谷雨前后，天气较暖，降雨量增加，有利于春作物播种生长。
4、谷雨时节，南方地区“杨花落尽子规啼”，柳絮飞落，杜鹃夜啼，牡丹吐蕊，樱桃红熟，自然景物告示人们：时至暮春了。
5、这时，南方的'气温升高较快，一般4月下旬平均气温，除了华南北部和西部部分地区外，已达20℃~22℃，比中旬增高2℃以上。华南东部常会有一、二天出现30以上的高温，使人开始有炎热之感。低海拔河谷地带也已进入夏季。
6、中国古代将谷雨分为三候：“一候萍始生;二候鸣鸠拂其羽;三候戴胜降于桑。”是说谷雨后降雨量增多，浮萍开始生长，接着布谷鸟便开始提醒人们播种了，然后是桑树上开始见到戴胜鸟。
7、谷雨节气，东亚高空西风急流会再一次发生明显减弱和北移，华南暖湿气团比较活跃，西风带自西向东环流波动比较频繁，低气压和江淮气旋活动逐渐增多。受其影响，江淮地区会出现连续阴雨或大风暴雨。
8、谷雨是春季的最后一个节气，这时田中的秧苗初插、作物新种，最需要雨水的滋润，所以说“春雨贵如油”。
二、谷雨节气发展历史：
1、大约在4000年前，轩辕黄帝由部落首领被拥戴为部落联盟领袖，他命仓颉为左史官。仓颉做了史官以后，用不同类型的贝壳和绳结的大小、横竖为标记记载事务。可是，随着仓颉主管事务日益繁多，老办法已远远不能适应需求，仓颉很犯愁。
2、每年谷雨节，仓颉庙都要举行传统庙会，会期长达七至十天。年复一年，成千上万的人们从四面八方来到此地，举行隆重热烈的迎仓圣进庙和盛大庄严的祭奠仪式，缅怀和祭祀文字始祖仓颉。
3、人们扭秧歌，跑竹马，耍社火，表演武术，敲锣打鼓，演大戏，载歌载舞，表达对仓圣的崇敬和怀念。戏班子、商号也来赴会凑兴，热闹非凡。仓颉庙会已经成为当地一个隆重节日。甚至当地人入学拜师、敬惜字、爱喝红豆稀饭、喜住窑洞、乞雨、乞子，祈福禳灾等习俗也都是与仓颉有关。
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谷雨节气的习俗：
1、谷雨的天气最主要的特点多雨，有利于谷物生长。
2、谷雨节气后降雨增多，空气中的湿度逐渐加大，此时我们在养生中应遵遁自然节气的变化，针对其气候特点进行调养。同时由于天气转温，人们的室外活动增加，北方地区的桃花、杏花等开放;杨絮、柳絮四处飞扬。雨生百谷。雨量充足而及时，谷类作物能茁壮成长。
3、谷雨时节的南方地区气温升高较快，一般4月下旬平均气温，除了华南北部和西部部分地区外，已达20℃~22℃，比中旬增高2℃以上。华南东部常会有一、二天出现30以上的高温，使人开始有炎热之感。
4、低海拔河谷地带业以进入夏季。华南春季气温较高的气候特点，有利于在大春作物栽培措施上抓早。适宜红苕栽插的温度为18℃~22℃，这时已能满足。华南老旱区的经验证明，红苕在谷雨后早栽，能够在伏旱前使藤叶封厢，增强抗旱能力，获得高产稳产。
谷雨的节日活动：
1、禁杀五毒：
谷雨以后气温升高，病虫害进入高繁衍期，为了减轻病虫害对作物及人的伤害，农家一边进田灭虫，一边张贴谷雨贴，进行驱凶纳吉的祈祷。这一习俗在山东、山西、陕西一带十分流行。
2、喝谷雨茶：
传说谷雨这天的茶喝了会清火，辟邪，明目等，所以南方有谷雨摘茶习俗，谷雨这天不管是什么天气，人们都会去茶山摘一些新茶回来喝，以祈求健康。
3、谷雨食香椿：
北方则有谷雨食香椿的`习俗，谷雨前后是香椿上市的时节，这时的香椿醇香爽口营养价值高，有“雨前香椿嫩如丝”之说。香椿具有提高机体免疫力，健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。
4、渔家流行谷雨祭海：
谷雨时节正是春海水暖之时，百鱼行至浅海地带，是下海捕鱼的好日子。俗话说“骑着谷雨上网场”。为了能够出海平安、满载而归，谷雨这天渔民要举行海祭，祈祷海神保佑。因此，谷雨节也叫做渔民出海捕鱼的“壮行节”。
旧时村村都有海神庙或娘娘庙，祭祀时刻一到，渔民便抬着供品到海神庙、娘娘庙前摆供祭祀，有的则将供品抬至海边，敲锣打鼓，燃放鞭炮，面海祭祀，场面十分隆重。
5、走谷雨：
古时有"走谷雨"的风俗，谷雨这天青年妇女走村串亲，有的到野外走一圈就回来。寓意与自然相融合，强身健体。
6、谷雨赏花：
谷雨前后也是牡丹花开的重要时段，因此，牡丹花也被称为“谷雨花”。“谷雨三朝看牡丹”，赏牡丹成为人们闲暇重要的娱乐活动。至今，山东、河南、四川等地还于谷雨时节举行牡丹花会，供人们游乐聚会。
7、谷雨祭祀文祖仓颉：
据说，“谷雨祭仓颉”，是自汉代以来流传千年的民间传统。至今陕西的一些地方还保留此风俗。
8、谷雨洗澡消灾避祸：
在西北地区，旧时，人们将谷雨的河水称为"桃花水"，传说以它洗浴，可消灾避祸。谷雨节人们以“桃花水”洗浴，举行射猎、跳舞等活动庆祝。
